□ 张玲玲
　　“ 这日子过得可真快呀，转眼就立冬了！”刚从路桥公司贵州双龙产业园项目施工现场回来的工区长米平裹着厚外套，忍不住感慨道。他使劲搓着冻得发红的双手，同行的职工们也个个缩着脖子。
　　“ 这天儿，就盼着回屋吃口热乎的！”米平的话音刚落，身旁的同事便一把拉住他往食堂方向走，语气里满是藏不住的欢喜：“快来，大伙儿正等着一起包饺子呢！ ”
　　踏进项目部食堂，一股暖意袭来。厨师贾江涛正站在案板前，将醒好的面团反复揉搓，旁边的大盆里，韭菜猪肉馅拌得油亮，细碎的葱姜撒在上面，浓郁的鲜香顺着热气弥漫开来。“面和好了，馅也调妥了，就等你们上手了！”贾江涛擦了擦额头的薄汗，笑着把擀面杖递给技术员王修东。
　　王修东不愧是地道北方人，擀皮儿的手艺一绝，只见他揪起一块面团，在掌心搓成圆球状，按扁后拿起擀面杖，手腕轻轻一转，面团就跟着转起来，“嗒嗒”几声，一张边缘带着自然褶皱的圆面皮就成了，薄厚均匀，大小刚好能托住馅。金晓轩接过面皮，舀了勺馅往中间放，可刚捏两边，馅就从底下冒了出来，他慌忙用手去堵，结果另一边又“咧开了嘴”，引得大家开怀大笑。王国军赶忙拿起一张面皮进行示范，“左手托着皮，右手舀一勺馅，别超过面皮一半，然后把皮的中间对齐，用拇指和食指捏出个小褶，再往两边慢慢折，像这样……”王国军一边说，一边灵巧地用拇指和食指捏出小褶，然后慢慢往两边折，一个饱满圆润的饺子就稳稳地立在案板上。金晓轩目不转睛地看着，有样学样地托起面皮，舀了勺馅料放好，这次馅没再漏出，他得意地举起饺子，喊道：“嘿，这下没‘咧嘴’了！ ”王国军赞许地点头，米平和其他员工也纷纷加入包饺子的行列，边捏褶边和大家闲聊工地的趣事。食堂里韭菜猪肉的鲜香混合着面粉的甜味，笑声和擀面杖的敲击声交织，蒸腾的热气中弥漫着浓浓的暖意，仿佛驱散了冬日的寒意。
　　一碗碗热气腾腾的饺子很快端上了桌，大家围坐在一起，鲜香的汤汁在嘴里化开，暖意顺着喉咙一路蔓延到胃里，最后沉淀在心底。这项目部里的浓浓烟火气，比任何暖气都让人觉得踏实。