立冬到，饺香飘。北京落叶已飘，寒风萧瑟中坐等供暖。万家灯火通明，飘出的尽是猪肉大葱的味道，不由得让我想起往年在广西老家，风扇摇曳下那碗口感丰富的饺子。
　　或许南方人天生对面食都缺些悟性，多次尝试都无法擀出可与机器制作相媲美的饺子皮。无奈之下，父母转战其充实的内心，研究起如何能做出集口感与营养于一身的馅料。
　　每逢立冬，唤醒我的都是菜刀与案板合奏的交响曲。对肉馅有极高要求的南方父母，绝不向现成的肉馅妥协。每次都在立冬一大早，泡上一把木耳，到肉摊买上最新鲜的上等梅花肉，再买上两根胡萝卜，一大把韭菜，回家洗净，再分别剁成馅，光是食材的准备都需要耗费几个小时。
　　与北方饺子最大的不同，就是我们家的饺子是熟馅。梅花肉本身油脂不算特别多，在花生油的调教下，散发出独有的焦香。煸炒后放在一旁，轮到木耳在锅里被烫得噼啪作响。胡萝卜的加入让油脂泛出喜庆的红色，最后关火，用余热让韭菜的香味尽情释放，老庞家独有的饺子馅大功告成。
　　围坐在桌旁，一起包饺子，这是一家人难得的远离手机，聊聊家常，只专注在彼此身上的时光。半透明的将军肚下映出色彩斑斓的诱人内馅。我虽只学到皮毛，也能让饺子呈现出月牙般的微笑。捣乱的弟弟偷偷拿走几张饺子皮，包入珍藏多年的玻璃弹珠，再试图将包袱般的成品混入，被发现后揪到一旁生闷气。二十多度的潮热下，爸爸在煤气灶旁煮着饺子，汗如雨下。
　　记忆中饺子独有的脆甜酥香，是爸妈在厨房的嬉笑，是带着弟弟趁家长不注意拿起小勺偷吃肉馅的窃喜，是围坐在桌旁的团聚，更是包在饺子皮里满满的爱。我思念的味道，融合了全家人通力合作这份独有的香料。
　　在北京生活，与老家截然不同。天不亮便起床，奋力挤入通勤路上那沙丁鱼般的公交车。工作的各项任务，排着队等待处理，疫情之下政策多变，与弹窗客人沟通时常有不配合不被理解的情况发生。到家天已黑，匆忙吃过晚饭，又要投入提升自己的考试学习中。压力过大时，我也会怀念那个骑着电车就能逛一圈的小镇，怀念吃完晚饭就去遛狗或者看电视的安逸。但是很快又能跟自己和解，人生本因奋斗而精彩，因充盈而踏实，短暂的安逸只应是压力之下的调节剂。
　　我日夜思念的家，是我踌躇不前时的推进器，堕入云雾中的一束光，考前焦虑的镇定剂，一筹莫展的定心丸。我想，我能保持饱满的热情和用不完的干劲一往无前，是因为我知道，在四季常青的地方，有着永远支持我的至亲，和迎接我回家的，热气腾腾的饺子。