又是一年中秋至，客家月圆桂花香。
赣深高铁联调联试正忙，当地政府来到工地慰问一线的建设者，给大家带来了客家人钟爱的月光饼。我端详许久，月光饼的直径与盛菜的圆盘差不多，外表圆如皓月，饼身印有“龙凤”“双喜”等字样或吉祥雕纹图案，顿时增添了喜庆的色彩。吸吸鼻翼，一股茶油特有的清香，钻入鼻孔，直入心田。
“月光饼”是客家人中秋的传统美食之一，虽然没有奢华装束的外衣，却给人一种朴素、单纯而亲切的感受，微微的，不经意间的惬意，使中秋的情意表达得更加真实。我不由地掰开一小块放进嘴里，甜而不腻，又香又脆，入口慢慢融化，松软适度，不像现在的月饼口味比较甜、油腻。
中秋节是中华民族重要的传统节日，承载着人伦孝悌的血脉亲情和深沉厚重的家国情怀。对于客家人来说，每年中秋时节，最为牵挂的家乡味道莫过于这一枚月光饼的浓香了。这沉甸甸厚重的月光饼，就像是天上一轮满月，寄托着客家人岁月沧桑的日子，一股淡淡却强烈的思乡之情……
客家是古代中原南迁、聚居闽粤赣的汉族民系。一部客家人的历史，就是一部客家文化的成长史，映射了中华文化的璀璨多样、生生不息、绵延不绝、历久弥新。客家人的故事，始自几千年以前，后又填四川，下南洋，闯世界，在一代又一代客家人的万里迁徙中，孕育、扎根、绵延、播迁……
中秋，其由来众说纷纭，有人将它追溯到周朝，起源于洛阳。在《周礼》一书中，已有“中秋”的记载，源于夏、商、周相继建都洛阳，形成春天祭日、秋天祭月的礼制。在曹魏、西晋时期，中秋节已成为当时河洛地区一个固定的节日。河洛地区，是当时以中原地区的洛阳为中心，西至潼关、华阴，东至荥阳，南至汝颖，北跨黄河至晋南、济源一带。河洛地区，地处中原腹地，在中国历史上，长期是我国经济、政治、文化的中心。从西晋永嘉之乱到北宋靖康之乱，大批汉人从河洛南迁，也把中秋节习俗带到南方。
河源市是东江流域客家人的聚居中心，河源从古至今一直保留着中秋吃“月光饼”的传统习俗。如今，虽各大小超市摆满各式月饼，京式、广式、潮式、港式……五花八门，但河源的客家乡亲们依然最爱“月光饼”。慎终追远、勿忘根本的客家人，一直以来始终守护着客家文化的火种，诉说着客家人的梦想。
月光饼，出现的时期是香港开埠初期（约1840年），在台湾被称为穷人月饼，是香港及台湾的特色传统小吃之一。由于当时物资缺乏，贫穷人家买不起广式等昂贵的月饼，便以月光饼代替。月光饼材料极之简单，白砂糖与面粉，外表似炒米饼，入口慢慢融化，味道似云片糕。而台湾的月光饼，其实是番薯饼（又称地瓜饼），以地瓜或芋头代替枣泥、豆沙作主要材料。
每逢中秋前夕，河源市龙川县车田镇的邓叔一家子，都会在家制作月光饼。纯手工制作月光饼的记忆，已有上百年历史，邓叔一直坚持着这项传统四十余年，对月光饼有种难以割舍的情怀。客家月光饼的材料主要有黑芝麻、葵瓜子、糯米粉、白砂糖、茶油等。其制作的材料、方法及其形状、质量都跟现在的月饼完全不一样，完全手工制作。月光饼保质期不长，一般在中秋节前一两个星期才会上市，过了中秋也就没了，平时很难吃到。
邓叔说，客家自产的月光饼本身传承了传统工艺，至今保留了纯手工的制作方法，用料细腻结实。一个个雪白扁圆形的饼体，酷似天上掉下的月亮，客家人称月亮为月光，所以被称为“月光饼”。由于它的所有制作材料都经炒熟，故不需再烘烤加工，这一个个如天空月亮大小的月光饼，经过几千年的积淀，最终成为了客家人的传统习俗。
中秋吃月饼，最早见于苏东坡的“小饼如嚼月，中有酥与饴”之句，唐代和五代时赏月的食品只见有“玩月羹”等。客家人过中秋吃月饼、赏月等习俗与全国其他各地大致相同，客家人称八月节或八月半，对其重视的程度不亚于过年，远方的游子，若非万不得已，必赶回老家与家人团聚，这不仅是为了表达对家人的爱护，也是让后辈铭记自己的根，增强族人的凝聚力，这也是客家人来自中原，是中原古文化的传承者，也是中原文化元素的传统和延续。
月光饼，还有一个重要的作用，就是“敬月光”又称“拜月华”、“接月华”，总之都是祭祀月神的意思。每逢中秋圆月升起时，客家的人们早早便在庭院、楼台，或屋前的禾坪对着月亮升起的地方，摆出月饼、花生、柚子等果品，准备“敬月光”活动，拜过月后，一家大小在外面赏月、吃东西。在华夏祭祀文化的传统里，就是在神主享用后，祭者常常会把祭品分吃掉，这样整个祭祀礼仪结束。我们在分吃的过程中，一方面接受了月神的赐福，另一方面履行了传统的祭祀文化。客家人的说法是，吃了这些祭品人会更有福气，做事会更吉利，能够分享月神对自己的庇护。
虽说社会经济不断进步，但客家人继承传统的中原遗风，饮食的传统文化在民间始终不变。许多离开家乡的客家人，不管在外多少年，无论身在何处，每年中秋都会收到家乡寄来的“月光饼”，对于他们来说，“月光饼”从小吃到大，习惯了，没有吃到月光饼，就感觉不到中秋节，对于漂泊在外的客家人来说，这是家乡的味道，也是童年的回忆。
中秋节，一年又一年，来了又过去。经过四年的拼搏，高铁巨龙正飞跃在粤赣两地的大地上，横贯北京至深圳的京港高铁（赣深高铁）即将正式建成通车，远方的客人们，你们什么时候坐着高铁来河源吃月光饼呢？
其实，看着桌上的月光饼，抚摸着嘴边残留着的余香，我的心早已飞回了故乡……
