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咱妈的包子
《劳动美 地下尖 兵之歌》
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发布日期:
2021年05月27日
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生活百味
咱妈的包子
武二征
一回到家,就看到爱人笑眯眯地走出来,指了指桌子上的包子,接着说:“先洗洗手再吃,你喜欢的韭菜馅,咱妈专门给你包的”。新婚时很少称呼婆婆,为免尴尬,尽量避开她的眼神直接说话,或干脆示意爱人传话,开始是“你妈”,后来是“他奶奶”,现在是“咱妈”。
我和爱人结婚时婆婆身体还不错,退休前在老家的医院是个专家,退休后闲不住,开了个小诊所解闷,也不怎么用心经营。今天早早锁门,是为了给她的小妹送包子,婆婆的小妹还没退休,上班族不容易,需要在冰箱里常备几个包子。第二天也没开门,因为要去看老姐妹,提前多蒸几个包子,赶着老姐妹午饭前送过去趁热吃。
婆婆的心意唯有包子表达。爱人的堂姐远嫁海外,难得回来一次,每次回来的招待宴必有包子,这个洋姐夫很绅士,也很会说话,“姑妈的包子一个褶一个褶的,看着就有食欲。”婆婆脸上的褶比包子的褶还真切,每一道都写满了故事,“多吃点,我这呀,多会来都饿不着。”得到表扬的婆婆一边说,一边把冰箱里的羊肉包子塞进袋子,给洋亲戚带着。
印象中最头疼的便是跟着婆婆走亲戚,有一次是端午节前,我进京出差,婆婆跟我一起去看爱人的表姐,那次是我出差行李最多的一次,也是去亲戚家礼品最重的一次,左手一提包粽子,右手一大兜包子。一路上,她还反复叮嘱我“包子不能压到了,要轻拿轻放,这东西金贵,要保存好”我被这些话唠叨了一路。到了表姐家,看到表姐拿着包子的喜悦,我心里忽然想到,路遥笔下那个在县城高中里吃“非洲面”的孙少平,他要是有这样一个姨妈该多好啊!
小时候的儿子从不挑食,这对双胞胎早产,医院里除了有一个医生奶奶随时守护,功不可没的当属他奶奶供应的包子。婆婆总是对他俩说“你妈上班不容易,有口现成吃的就是好日子。”的确,这样的好日子我一直感恩。可是长大的儿子越来越抵触婆婆的包子,“妈妈,包子里有白头发。”“妈妈,这包子一点味没有。”“妈妈,我不爱吃萝卜,我要吃肉”……后来变成“妈妈,怎么又是包子,我不饿,走了。”“妈妈,我不爱吃包子,你别让奶奶再给包子了行不行?”
有一次我加班,回家的路被月亮照得通明,路边有个老农,脚边是4把韭菜,1小把油菜,旁边的纸板上写着1把1块,疲惫的老农完全不吆喝,急匆匆回家的人们也很难注意到他。看着老农低下的头,我心生恻隐,5块钱正好包圆。提着菜回头看老农收摊,心里竟暖暖的,加班的烦闷一扫而空。去婆婆家接儿子,顺手把菜都给了婆婆,婆婆看着桌上两盘没动过的包子,念叨“还买菜干啥?孩子说不饿,一口包子都没吃。”边说边打包“你把包子带回去吧,孩子饿了热热吃。”儿子脱口而出“不用带,不吃。”我看着婆婆瞬间停住的双手,浑浊的眼神里都是茫然。
我们有多久不拿婆婆的包子了?儿子不肯吃,爱人“三高”要节食,我对带馅的东西从来都是拒绝的。婆婆的小妹退休后爱上了烘焙,也不肯再吃姐姐的包子。腿脚渐缓的婆婆也很难提着包子自由地找老姐妹叙旧。婆婆的包子再无市场,一如越来越老的婆婆,再没了以往的风风火火,懒得去打拳,懒得下楼,懒得吃饭,更懒得做饭“吃不动啊,上次的韭菜包子还有呢,我和你爸都吃一周了。”我随口就说“给我吧,我爱吃。你和爸弄点别的换着吃。”婆婆的眼睛亮了亮“你不是不爱吃带馅的吗?”“人是会变的啊,我嫁给涛的时候才20来岁,现在您看我脸上都有皱纹了。”婆婆脸上瞬间就开了一朵花“哪有,好看着呢。爱吃就都给你带上。还想吃啥,妈给你做。你下班有口现成吃的比啥都强。”是啊,多好的日子啊!花白头发的婆婆一如上足发条的钟表,滴滴答答地忙碌着,远处高楼上一抹夕阳透过窗户斜映在地板上,暖暖的幸福就这样静静地在屋子里流淌着。
婆婆总记得我那次带的韭菜,知道我爱吃韭菜馅的包子。就隔三差五地出门买菜,做好了叫我们回去吃,走时还要带上,临走还要告诉下次来想吃什么,婆婆每次都高兴地满口应着“随时回来,妈这多会都有吃的。”
这两年,婆婆的身体越来越不如以前。每晚跟她视频聊天,一边又一遍地听她讲以前的故事,然后打哈欠犯困,“妈,早点睡,养好精神,好给大孙子做好吃的啊。”给婆婆发视频每次都是秒接,视频里的她却一直在摇晃,估计手越发地抖了,但是神采飞扬,“明天周六你们回来啊,妈再多蒸点包子,你们带回去备着。年轻人贪睡,有吃得就能多睡会。”
市场里买回来的韭菜,一根根去蒂,洗净,控去水分,切成小段,敲几个鸡蛋炒成金黄色,晾凉,铺在菜板上稍微切几下,不要太碎,和韭菜一起调香。面是昨晚就发上的,许是醒到了,许是欠些时候,不重要,揉一揉,揪成小剂子,擀成皮,或有根白头发掉落一起入馅,有什么关系呢?吃到的时候揪出来就可以了。不断抖动的手无外乎两种结果,味道咸或淡,又有什么关系呢?我看着也有零星白发的爱人感叹,多好的生活啊!多亏有咱妈!这么多年始终如一的是爱的味道,咱妈都包在包子里了。
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