为了把光盘行动落到实处，佛山地铁项目部通过一系列“接地气”的措施，全面推行食堂管理新模式,杜绝了舌尖上的浪费，有效降低了食堂剩餐率，“节约粮食，反对浪费，光盘行动”正在佛山地铁项目部成为新潮流。
　　动态监测按需采购，保证食材新鲜。每天一早，食堂管理员胡欣媛对刚送到的食材进行称重、检验，在采购和菜量上做好精准配比，控制好源头总量。项目员工来自全国各地，口味各不相同，为杜绝浪费并满足大家口味，食堂把包子、馒头、面条等主食做成了小份。此外，食堂每周都会在微信群发布菜单，菜品有南、北方菜系，让职工们挑选。同时，考虑到有部分职工可能不会去食堂就餐，食堂每天准备饭菜时，按照预估人数的90%进行制作，根据实际就餐人数，再及时补充饭菜，既保证了制作的饭菜能够满足就餐需求，又能让职工吃得新鲜可口。
　　设立监督员，对浪费行为说“不”。食堂提倡大家“少打勤加”，专门开设加饭窗口，饭菜不够的职工可以及时加取，保证员工吃饱、吃好。为让节约达到最佳效果，项目食堂还组织专人进行不定时抓拍，通过工作群对剩菜剩饭等不文明的餐桌行为进行曝光，对剩菜剩饭较多的员工当场进行批评教育。
　　项目部食堂墙上挂起“节约粮食、尊重劳动”“不剩饭、不剩菜”等宣传标语，以警示员工时时遵守。“自从‘光盘行动’以来，我在食堂吃饭都是吃多少打多少，争取不浪费一粒粮食。尤其是每天看见这些标语以后，时刻提醒自己，绝对不浪费一粒粮食”，佛山地铁项目部职工刘安说道。“厉行节约是中华民族的传统美德，要积极落实好光盘行动，拒绝舌尖上的浪费，在日常生活中自觉培养节约的好习惯，共同营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围”，在佛山地铁项目部，这已经成为广大员工的共识。
　　（胡欣媛 何宇）