又是一年月圆时。曾几何时，我是如此热切又迫切地渴望这个节日的到来，如今，随着日复一日的流转，中秋，在我的眼里，虽然依旧是一个节日，却似乎与平日无异。它，仿佛只是一个时间的标记，让我清晰地意识到，一年的四分之三已经悄然流逝。同时，它也让我深刻地认识到，所有关于中秋的记忆，仍旧停留在童年，停留在我的故乡。
　　在我故乡的那个小县城，每年中秋，家家户户都会亲手制作月饼。中秋前一周左右，家人们便开始忙碌着准备材料。人们见面时的问候似乎也围绕着这个话题：你家准备好了吗？计划何时烤月饼？今年要做多少月饼？月饼馅儿都有啥配料？制作月饼，俨然成为了一件大事。
　　到了支起炉子准备做月饼的日子，最开心的，莫过于我们这些小不点，不仅仅是因为可以吃到一年一次的月饼，更因为在参与做月饼的过程中，获得的无限欢乐。时至今日，每每忆及至此，我都会忍不住地嘴角上扬。
　　做月饼的第一道工序便是备料。多少斤面，多少斤油，都是有着严格配比的。多了或少了，都直接影响到月饼的口感。家里自备公斤秤，每样半成品出来之前，一定是经过了严格称重的。待东西准备齐全，旺旺的炉火就生起来了。先是将称好的面粉，放进一个大大的面盆，金黄灿灿的大豆油倒进油锅，热沸之后，稍晾几分钟，趁着这股子热劲，倒进面盆。先是用长筷子搅匀，待热度散去，就可以下手了。父亲总是不停地揉来揉去，而面团就像一个听话的孩子，乖乖地在他的手底下，享受着这力道恰到好处的“按摩”。些许时间过后，整块面团就变成金色的了，软软的，黄灿灿的。它们静静地躺在盆里，等待着主人的指令。
　　月饼馅料的制作则是母亲的专属任务。这并非因为父亲做得不好，而是母亲更懂得孩子们的口味。我们都不太喜欢甜食，因此她总是早早地把桃酥买回来，用细细的擀面杖，一点点碾碎，放点核桃仁、葡萄干、炒熟的黑白芝麻、油炸过的花生仁，以及适量的红糖和白糖。母亲一边拌馅一边与帮忙的邻居闲聊，她会说：“加点白糖，就不会那么上火了。我家的孩子们嘴刁，如果做得不好，今年的中秋就过不好了。”似乎是在抱怨，却感到饱含深情的爱就要溢了出来。搅拌之间，母亲浓浓的爱，也跟着融入了这甜而不腻的馅儿里边。
　　面团醒好后，馅儿也拌好了。工作量最大的活马上就要开始。母亲会拿出家中的各种大小月饼模具，精心挑选后分发给帮忙的邻居们。包馅儿、扣月饼，中秋必干的大事，就在这忙碌的节奏中开始了。撕好的面剂子，经过邻居大娘的手一揉，一擀，就成了一个薄薄的小面饼。舀一小勺馅儿，紧紧挤压进薄饼中，左手转动，右手捏边儿，一个月饼的雏形便完成了。小心地将月饼胚胎倒扣进模具中，均匀地压实，直到它平平整整地铺满整个模子，轻轻拿起，放在备好的木板凳上，砰砰砰地轻敲几下，一个精美的月饼便诞生了。我们偶尔也掺和一下，但更多是为了乐趣。即便做得不好，大人们也不会责怪，最多是嘿嘿地笑几声，评论下模样并不咋地的月饼。
　　不知道多少次的砰砰砰之后，父亲那边就开始烤月饼了。火候的掌握是一门技术活，火太小则香味不足，太大了就糊了。八月里并不算凉快的天气，加上炉火的灼烤，父亲很快就汗流浃背。那时的我们，更关心的是月饼何时出炉。两面抹油烤至焦黄，浓郁的月饼香气便弥漫了整个院子，我们的口水随着香味也流了出来。第一锅出炉的月饼很快就被我们一扫而空。咬一口，酥脆香甜，吃在嘴里，美在心里。
　　随着我们逐渐长大，回家过中秋的次数也越来越少。起初是因为学业，后来因为工作，再后来，我们各自有了自己的小家庭。回家过中秋，竟成了一种奢望。尽管如此，母亲总会设法让人将做好的月饼送到我们手中。每每吃着香甜可口、酥脆掉渣的月饼时，我就似乎看到了一边拌馅儿一边抱怨的母亲，以及汗流浃背的父亲……
　　婚后，这种感觉愈发强烈。每当中秋来临，尤其是知道他们开始为月饼忙碌时，尽管隔着时空的距离，我依然能深切感受到他们的落寞和期盼，思念和等待……月，是故乡圆，今年依旧……